Sin Propina El Podcast
Aquí hablamos de lo que nadie dice en el mundo gastronómico. Historias reales de cocinas, barras y comedores donde el servicio, los egos y los clientes se mezclan con sudor, pasión y honestidad. No hay reseñas ni filtros: hay experiencias crudas, risas incómodas y verdades.
Episodios
JUAN PABLO VÁSQUEZ - "TODO DETRÁS DEL VINO".- SIN PROPINA EP.05 T01
En este nuevo episodio de Sin Propina nos adentramos en el mundo del vino y todo lo que implica ser sommelier.Nos acompaña Juan Pablo Vázquez, sommelier de Orix, quien nos comparte qué hay detrás de cada botella: desde cómo se produce el vino, de dónde viene y quién lo elabora, hasta su valor económico, su complejidad y el papel clave que juega dentro de un restaurante.Porque un buen vino no solo
ANTONIO DE LIVIER - ''SOY MUY BUENO EN LO QUE HAGO''.- SIN PROPINA EP.04 T01
Chef o rockstar de TV 🎥🍽️En este nuevo episodio de Sin Propina, conversamos con Antonio de Livier, chef y creador de contenido con una larga trayectoria en la gastronomía y los medios 📺✨.Platicamos sobre cómo fue su entrada a la televisión, un mundo que suele romantizarse 💡, pero que también tiene un lado complejo y demandante. Hablamos de lo que implica estar frente a cámaras durante 17 años, con
CAPI ANDRÉS PÉREZ - "LA PROPINA SE GANA" .- SIN PROPINA EP.03 T01
La propina: ¿obligación o agradecimiento? 🍽️💸En este nuevo episodio de Sin Propina, conversamos con Capi Pérez, capitán de meseros del emblemático restaurante Caesar’s 🥗✨.Platicamos sobre su inicio en el mundo restaurantero a los 18 años como lavaloza en una pizzería de Los Mochis, Sinaloa 📍, y cómo fue creciendo dentro del servicio hasta convertirse en capitán de meseros. Hablamos sin rodeos sobr
FERNANDO ARCE - "CUIDADO CON LAS BOTELLAS ADULTERADAS" .- SIN PROPINA EP.02 T02
Del fútbol profesional al mundo de los negocios 🍷⚽En este nuevo episodio de Sin Propina nos acompaña Fernando Arce, exfutbolista profesional que decidió cambiar los botines por las decisiones de inversión.Platicamos sobre cómo fue dar el salto de las canchas a la empresa, los retos reales que enfrentó al invertir en una distribuidora de vinos, los errores que se cometen cuando no tienes experienci
JAIME MUNGUÍA: "EL RETORNO DE INVERSIÓN ES COMPLICADO". - SIN PROPINA EP. 01 T01
Bienvenidos al primer episodio de Sin Propina, el podcast donde se cuentan las historias, los riesgos y las verdades detrás del mundo gastronómico… sin filtros.Nos acompaña Jaime Munguía, boxeador mexicano de talla mundial, para hablar de un tema que muchos se preguntan:💸 ¿ES REALMENTE NEGOCIO INVERTIR EN UN RESTAURANTE?Hablamos de números, riesgos, aprendizajes, fracasos, … y lo que nadie te dice
