ReWine
ReWine es un podcast en el que se conversa sobre vino mientras se degustan distintas etiquetas junto a expertos y apasionados del sector. Cada emisión busca despertar la curiosidad por probar un vino diferente. Es una producción de liderempresarial.com.
Episodios
MX SIN FRONTERAS: De México a Tailandia, una carrera construida a través del vino con Mariana Aguilar
En este nuevo episodio de MX sin Fronteras, conversamos con Mariana Aguilar Reyes, sommelier mexicana cuya trayectoria la ha llevado a trabajar en México, Estados Unidos, Francia y actualmente Bangkok, en restaurantes de alta gastronomía y con tres estrellas Michelin.
Mariana nos cuenta cómo llegó al mundo del vino, las oportunidades que marcaron su camino, lo que aprendió al enfrentarse a distin
MX SIN FRONTERAS: De Veracruz a Argentina, la historia de Freddy Morales
En este nuevo episodio de MX sin Fronteras viajamos hasta Argentina para conocer la historia de Freddy Morales.
Originario de Córdoba, Veracruz, Freddy llegó a Argentina y comenzó un nuevo capítulo de su vida profesional, pasando de la gastronomía al mundo del vino y construyendo una trayectoria como sommelier, docente, comunicador y emprendedor.
Conversamos sobre su llegada a Argentina, los cam
MX SIN FRONTERAS: De arquitecta a sommelier en España con Mana Rivera
En este episodio de MX sin Fronteras conversamos con Mana Rivera, una mexicana que encontró en el mundo del vino una nueva vocación y se atrevió a cambiar el rumbo de su carrera.
Arquitecta de formación, Mana comenzó acercándose al vino como un hobby, hasta que poco a poco esa curiosidad se convirtió en una profesión. Su camino la llevó por el servicio y la restauración, la docencia, la importaci
MX SIN FRONTERAS: De Puebla a San Sebastián, la historia de Roger Montesinos
En este nuevo episodio de MX sin Fronteras conocemos a Roger Montesinos, sommelier mexicano originario de Puebla que hoy forma parte del equipo del restaurante Martín Berasategui, en San Sebastián, uno de los grandes referentes de la gastronomía internacional.
Roger nos cuenta cómo desde sus años de estudiante soñó con llegar a los grandes restaurantes y cómo la pasión, la disciplina y el aprendi
MX SIN FRONTERAS: Del corazón de México a las mesas de Dubái con Antonio Ortiz
MX sin Fronteras regresa con una nueva historia de talento mexicano alrededor del mundo.
En este primer episodio conocemos a Antonio Ortiz, sommelier mexicano que encontró en la gastronomía y el vino su vocación y que hoy forma parte del equipo de sommeliers de Roberto, en Dubái, donde también desarrolla su especialidad en el mundo de los puros y habanos.
Antonio nos comparte el camino que lo ll
#258. Vino Influencers con María Luisa Sánchez
¿Quién está cambiando la forma en que hablamos de vino?
En este nuevo episodio de ReWine conversamos con María Luisa Sánchez, fundadora y CEO de Vino Influencers, una iniciativa que ha reunido a más de 1,500 comunicadores del vino de todo el mundo y que hoy impulsa uno de los encuentros internacionales más importantes para creadores de contenido especializados.
Hablamos sobre cómo han evoluciona
#257. ¿Realmente el vino es bueno para la salud? con el Dr. Gilliar Emmanuel Eudave
¿Realmente el vino es bueno para la salud?
En este episodio de ReWine nos sentamos a conversar con el Dr. Gilliar Emmanuel Eudave de Lima, especialista en medicina integrativa, funcional y longevidad, para responder una de las preguntas que más debate genera en el mundo del vino.
¿Qué dice realmente la ciencia sobre el consumo de vino? ¿Es cierto que una copa al día beneficia al corazón? ¿Qué pa
#256. Voces del vino mexicano PARTE 2
En esta segunda parte de Voces del Vino Mexicano recorremos la vida y el legado de algunas de las personas que han marcado un antes y un después en la industria. Desde quienes apostaron por la calidad y el crecimiento de nuevas regiones vitivinícolas, hasta quienes han impulsado la viticultura, la enología y la cultura del vino en México.
Un episodio para reconocer a quienes, con trabajo, visión
#255. Voces del vino mexicano PARTE I
✨ En este nuevo episodio de ReWine abrimos una conversación dedicada a quienes han ayudado a construir la historia del vino en nuestro país: las grandes voces del vino mexicano.
A través de personajes clave de distintas generaciones, recorremos cómo nació, evolucionó y se fortaleció la industria vitivinícola en México. Desde pioneros que apostaron por el vino cuando pocos creían en él, hasta fig
#254. El secreto detrás de Valle Redondo con Christian Girón
En este nuevo episodio de ReWine conversamos con Christian Girón, director de Marketing y Exportaciones de Valle Redondo, para hablar sobre uno de los casos más interesantes de la industria del vino mexicano: cómo una marca logró acercar el vino a millones de consumidores y transformar la manera en que muchos mexicanos se relacionan con esta bebida.
Hablamos sobre la democratización del vino, las
#253. Mundial de vinos III. ¿Cuál sería el campeón del mundo del vino?
Llegamos al capítulo final de nuestro especial Mundial de Vinos.
En este episodio revisamos las predicciones que nos compartieron nuestros seguidores sobre qué países, regiones, uvas y etiquetas serían los grandes protagonistas de una Copa del Mundo del vino. Después, armamos nuestro propio torneo enfrentando a las grandes potencias vitivinícolas para descubrir quién merece levantar el trofeo.
#252. Mundial de vinos II: 48 selecciones y un recorrido por los vinos del mundo
En este nuevo episodio de ReWine seguimos nuestro recorrido por el Mundial de Vinos y descubrimos qué países clasificados al Mundial también son protagonistas en el mundo vitivinícola.
Recorremos las 48 selecciones para conocer qué naciones producen vino, cuáles destacan por sus variedades emblemáticas, cuáles son conocidas por otras bebidas tradicionales y cómo la historia, el clima y la cultura
#251. Mundial de vinos: La relación histórica entre el fútbol y el vino | Parte 1
En este nuevo episodio de ReWine exploramos una historia que va mucho más allá de la cancha y la copa. A propósito del ambiente mundialista, nos adentramos en los vínculos históricos, culturales y sociales que han unido al fútbol y al vino a lo largo del tiempo.
Desde países donde ambas tradiciones forman parte de la identidad nacional hasta los momentos en que el deporte y la vitivinicultura han
ESPECIAL Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes con Panambí Garcés
✨ Seguimos recordando algunas de las conversaciones más interesantes que tuvimos durante el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes.
En esta ocasión conversamos con Panambí Garcés, directora de la Comisión de Vinos y Licores, sobre un tema que impacta directamente a toda la cadena productiva: la fiscalidad en el vino.
¿Cómo influyen los impuestos y la regulación en el desar
ESPECIAL Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes con Salomón Abedrop
Hace unos días estuvimos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, donde conversamos con Salomón Abedrop, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, sobre uno de los temas más relevantes para la industria: el vino mexicano frente a los vinos de importación.
¿Dónde se encuentra hoy el vino mexicano? ¿Cómo compite en calidad, precio y preferencia del consumido
ESPECIAL Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes con Enrique Herbert Pucheta
✨ Estamos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, acercándote las voces que están ayudando a construir el futuro de la industria vitivinícola mexicana.
En esta entrevista especial conversamos con Enrique Herbert, investigador y una de las figuras más destacadas en la aplicación de la ciencia y la tecnología al mundo del vino. Hablamos sobre inteligencia arti
ESPECIAL Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes con Francisco Rodriguez
✨ Estamos presentes en el Congreso Internacional de la Uva y el Vino en Aguascalientes, uno de los encuentros más importantes para la industria vitivinícola mexicana, reuniendo a productores, especialistas y líderes del sector para conversar sobre los desafíos y oportunidades que marcarán el futuro del vino en nuestro país.
En este especial de ReWine conversamos con Francisco Rodríguez, enólogo
#246. Industria de vinos y licores con Melanye Oropeza y Yael Hermosillo
✨ En este nuevo episodio de ReWine nos adentramos en uno de los temas más importantes —y menos visibles— dentro de la industria: la trazabilidad, logística y transformación digital en el mundo de los vinos y licores.
Junto a nuestros invitados especiales Melanye Oropeza y Yael Hermosillo, conversamos sobre marbetes, precintos, regulación, exportación, inteligencia artificial y los grandes retos
#245. Críticos de vino
En este nuevo episodio de ReWine nos adentramos en el mundo de los críticos de vino: las voces que han influido en la forma en que consumimos, valoramos y entendemos el vino alrededor del mundo.
Hablamos del poder que puede tener una calificación, de cómo ciertos críticos transformaron mercados enteros y del impacto que sus opiniones han tenido en bodegas, estilos de vino y tendencias de consumo.
#244. Congreso de la uva y el vino en Aguascalientes
En este nuevo episodio de ReWine hablamos sobre uno de los encuentros más importantes para la industria vitivinícola en México: el próximo Congreso de la Uva y el Vino que tendrá lugar en Aguascalientes.
Junto a nuestras invitadas y expertos, Elizabeth Rojas, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, y Ricardo Espíndola, encargado del Salón del Vino Mexicano, conversamos sobre el crecimiento de
#243. Negocios Vitivinícolas ft. María Benitez (Clos de tres cantos)
Hay lugares donde el vino no solo se hace… se siente.
En este episodio de ReWine nos adentramos en una conversación distinta. Una donde el vino deja de ser solo técnica y se convierte en territorio, conciencia y propósito.
Platicamos con María Benítez, mente y corazón detrás de Clos de Tres Cantos, un proyecto en el Valle de Guadalupe que está redefiniendo lo que significa hacer vino desde el re
#242. Subastas de vino
En este nuevo episodio de ReWine nos adentramos en el fascinante mundo de las subastas de vino, donde una botella puede convertirse en historia, inversión… y deseo.
Hablamos de cómo funcionan, quiénes participan, qué hace que un vino alcance precios extraordinarios y cómo el tiempo, la rareza y la procedencia pueden transformar una etiqueta en una pieza de colección. Desde grandes casas de subast
#241. El legado de Michel Rolland
En este nuevo episodio de ReWine exploramos el legado de Michel Rolland, una de las figuras más influyentes —y también más polémicas— en la historia del vino moderno.
Un hombre que transformó la manera en que se hace y se entiende el vino a nivel global: desde Burdeos hasta Argentina, desde Napa hasta España. Hablamos de su impacto en variedades como el Malbec, su papel como “enólogo volador” y c
#240. Bodegas Emilio Moro con Patricia Sánchez Moro
✨ En este nuevo episodio de ReWine viajamos hasta la Ribera del Duero para conocer la historia detrás de Bodegas Emilio Moro de la mano de Patricia Sánchez Moro, cuarta generación de una familia que ha convertido el vino en legado, pasión y forma de vida.
Platicamos sobre lo que significa crecer entre viñedos, asumir la responsabilidad de continuar una tradición de más de un siglo y liderar una b
#239. Catas de vinos
En este nuevo episodio de ReWine nos sentamos a la mesa para hablar de algo que muchas veces intimida, pero que en realidad está al alcance de todos: la cata de vino.
Desmitificamos el proceso, entendemos de dónde viene, para qué sirve y por qué no se trata de “saber mucho”, sino de aprender a poner atención. Desde sus orígenes —cuando catar era cuestión de supervivencia— hasta los sistemas moder
#238. Winefluencers Parte 4
En esta cuarta parte del especial de Winefluencers en ReWine, continuamos la conversación con Miriam Partida y Claudia Urióstegui, profundizando en los retos y oportunidades de comunicar el vino en la actualidad.
Hablamos de la evolución de las audiencias, la responsabilidad de generar contenido con criterio, la importancia de la educación continua y cómo encontrar una voz auténtica en un entorno
#237. Winefluencers Parte 3
En esta tercera parte del especial de Winefluencers en ReWine, abrimos la conversación con dos grandes voces del vino: Miriam Partida y Claudia Urióstegui.
Desde sus distintas trayectorias, exploramos cómo las mujeres están construyendo nuevas formas de comunicar el vino: más cercanas, más humanas y con un enfoque que conecta conocimiento, experiencia y emoción. Hablamos de educación, industria,
#236. Winefluencers Parte 2
En esta segunda parte del episodio de ReWine sobre Winefluencers, seguimos la conversación con Sam Cepeda y Eder García para profundizar en el impacto que tienen las redes sociales en la cultura del vino.
Hablamos de la evolución de los creadores de contenido, los retos de generar comunidad en plataformas digitales, la relación con marcas y bodegas, y cómo mantener autenticidad y credibilidad en
#235. Winefluencers Parte 1
En este nuevo episodio de ReWine abrimos la conversación sobre un fenómeno que está cambiando la forma en que la gente se acerca al vino: los winefluencers. Junto a nuestros invitados Sam Cepeda y Eder García hablamos de cómo las redes sociales se han convertido en un puente entre la industria del vino y nuevas audiencias.
Exploramos el papel del creador de contenido en el mundo del vino: ¿son c
#234. Mujeres del vino
✨ En este nuevo episodio de ReWine celebramos a las mujeres que han marcado la historia del vino. Desde reinas y estrategas que impulsaron el comercio y la exportación, hasta viudas visionarias que levantaron imperios vinícolas, científicas que transformaron la forma de catar y productoras que posicionaron regiones enteras en el mapa mundial.
Hablamos de figuras como Leonor de Aquitania, Catalin
#233. Clubs de vinos con Humberto Falcón
En este nuevo episodio de ReWine conversamos con Humberto Falcón sobre un tema clave en la industria actual: los clubs de vino. ¿Realmente educan al consumidor o se han convertido en un canal más de venta?
Desde su experiencia como enólogo, sommelier, productor y comunicador, Humberto reflexiona sobre el momento que vive el consumo de vino post pandemia, los retos de la industria y la importancia
#232. Vinos que no son vino
En este nuevo episodio de ReWine abrimos la conversación a un tema curioso y un poco polémico: los “vinos” que no son vino. Partimos de una pregunta sencilla pero profunda: ¿qué define realmente al vino y dónde está la línea entre la tradición, la ley y la experiencia sensorial?
Hablamos de fermentos que, aunque no provienen de la uva, pueden tener complejidad, estructura y carácter similares: si
#231. Vinos de Chihuahua
✨ En este nuevo episodio de ReWine viajamos al norte del país para descubrir el presente y el potencial de los vinos de Chihuahua, una región emergente que está sorprendiendo por su diversidad, carácter e identidad. Junto a nuestra invitada, la sommelier Nubia Montes, exploramos cómo este estado se ha convertido en un territorio vinícola en crecimiento, con más de 40 productores, distintos microc
#230. El vino según tu signo del zodiaco
En este nuevo episodio de ReWine exploramos la relación entre el vino y el zodiaco, uniendo astrología, historia y cultura del vino desde una mirada curiosa y lúdica. Hablamos del origen del zodiaco, de cómo los ciclos celestes han influido desde la antigüedad en la agricultura, la vid y el calendario, y de por qué el vino —como producto vivo— siempre ha estado ligado a la luna, las estaciones y e
#229. Viñedos heróicos: Lanzarote con Jorge Rodríguez Alonso
En este nuevo episodio de ReWine viajamos hasta Lanzarote, en las Islas Canarias, para entender uno de los territorios vitivinícolas más extremos y fascinantes del mundo, con nuestro invitado especial: Jorge Rodríguez Alonso. Ingeniero agrónomo, enólogo y presidente del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, Jorge nos guía por una viticultura que nace del volcán, del ingenio humano y de una prof
#228. Guías de vino con René Rentería
En este nuevo episodio de ReWine conversamos con René Rentería, una de las voces más lúcidas y críticas del mundo del vino, a propósito del lanzamiento de su Guía del Vino. Una charla que va más allá de las etiquetas y las puntuaciones para cuestionar cómo hablamos de vino, cómo lo comunicamos y cómo lo disfrutamos.
Hablamos de calidad, coherencia, educación, vino mexicano, consumo consciente y d
#227. Do's and don'ts al visitar un viñedo
En este nuevo episodio de ReWine abrimos el año con una conversación tan necesaria como disfrutable: los do’s & don’ts al visitar un viñedo. A partir de experiencias reales, anécdotas y lo que productores y bodegueros nos han compartido, hablamos de cómo ser mejores visitantes, más conscientes y respetuosos en espacios donde el vino se trabaja, se cuida y se vive todos los días.
Desde la importan
#226. Tendencias del vino 2026
Comenzamos el año explorando las tendencias del vino que están definiendo el presente y trazando el camino hacia el futuro. En este nuevo episodio de ReWine hablamos de cómo están cambiando los hábitos de consumo, las nuevas formas de comunicar el vino, el papel de la sustentabilidad, las regiones que están ganando protagonismo y la manera en que el vino se conecta hoy con la cultura, la identidad
#225. Recap 2025
En este nuevo episodio de ReWine, bajamos el ritmo y miramos hacia atrás con calma.
Recap 2025 es una conversación para revivir los momentos que nos marcaron este año: las historias que nos hicieron pensar, las voces que ampliaron nuestra mirada, los vinos que nos llevaron a otros territorios y las preguntas que se quedaron resonando más allá del micrófono.
Un episodio para agradecer el camino rec
#224. Películas navideñas y vino
En este episodio especial de ReWine celebramos la Navidad desde un lugar íntimo y sensorial: el cine y el vino como compañía para las noches largas de diciembre. Conversamos sobre películas navideñas que nos reconfortan, nos hacen reflexionar o simplemente nos invitan a pausar, y las acompañamos con vinos pensados para cada atmósfera: etiquetas para brindar, para compartir en familia o para ver un
#223. Viñedos Insólitos Parte 2
En este segundo capítulo de Viñedos insólitos, seguimos explorando los confines más inesperados del mundo del vino. Desde viñedos que crecen bajo lluvias monzónicas en Bali, hasta cepas centenarias arraigadas en roca volcánica frente al mar Egeo en Santorini. Viajamos por territorios donde la vid desafía la lógica: desiertos extremos en Israel, montañas libres de filoxera en Chipre, reservas natur
#222. Michelin Grapes
En este episodio exploramos una noticia que está redefiniendo el mundo del vino: la llegada de las Michelin Grapes, la nueva distinción de la Guía Michelin que busca reconocer a las bodegas que destacan por su calidad, identidad y experiencia enoturística.
Analizamos qué evalúa esta nueva categoría, por qué representa un cambio histórico en la industria y cómo podría transformar tanto a las region
#221. Viñedos Insólitos Parte 1
En este primer capítulo nos lanzamos a explorar viñedos que parecen desafiar todas las expectativas. Desde las alturas nevadas del Himalaya hasta las tierras volcánicas de Hawái, pasando por los extremos tropicales y los valles andinos de Argentina y Bolivia, descubrimos cómo se produce vino en los lugares más insólitos y remotos del mundo.
Hablamos de climas extremos, suelos difíciles, logística
#220. El vino y el lujo con Carmen Romero y Gerard Martínez Brunet
En este episodio exploramos cómo el lujo se redefine en la industria del vino: menos ostentación, más propósito; menos exceso, más sentido. Nos acompañan dos invitados que están transformando la manera en que entendemos el placer, la exclusividad y la sostenibilidad.
Carmen Romero de Balanzó, creadora del concepto de eco-lujo, nos comparte su visión tras años trabajando con marcas internacionales
#219. El vino y el poder (Parte 2)
En esta segunda parte de Vino y el Poder viajamos por la historia de México para descubrir cómo el vino ha sido protagonista silencioso en momentos clave del poder político. Desde el rompimiento con los vinos españoles durante el imperio de Iturbide, hasta la llegada de Maximiliano y Carlota con sus fastuosas cavas repletas de champán, Borgoña, Tokaji y vinos del Rin, exploramos cómo cada gobernan
#218. El vino y el poder (Parte 1)
En El vino y el poder (Parte 1) nos sumergimos en la historia para descubrir cómo el vino ha sido mucho más que una bebida: un símbolo de riqueza, estatus y poder. Desde los impresionantes banquetes del imperio asirio con decenas de miles de invitados y litros de vino, hasta las ingeniosas estrategias de Cleopatra usando banquetes y perlas para impresionar a Marco Antonio, el vino ha acompañado a
#217. México Selection 2025 con Carlos Borboa
¡La fiesta del vino mexicano está por comenzar! En este episodio, nos adentramos en la 9ª edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, que se celebrará del 17 al 22 de noviembre de 2025 en la ciudad de Chihuahua.
Con la participación especial de Carlos Borboa, sommelier, periodista y director del certamen, exploramos cómo este evento se ha convertido en el principal escaparate de
#216. Viñedos urbanos
¿Quién dijo que el vino solo se hace en el campo? ¡Los viñedos también pueden crecer entre rascacielos, azoteas y jardines urbanos! En este episodio celebramos la creatividad y la innovación de los viñedos urbanos, donde la ciudad se convierte en un terreno fértil para nuevas historias, aromas y sabores.
Descubre cómo el vino se adapta a la vida moderna, transforma espacios inesperados y nos invit
#215. Vinos del País Vasco con Amaia Barredo (Parte 2)
En esta segunda parte de nuestro recorrido por los vinos del País Vasco, exploramos una región donde la tradición, la sostenibilidad y la identidad se entrelazan en cada copa. Desde los viñedos atlánticos hasta las políticas que impulsan el desarrollo rural, descubrimos cómo el vino sigue siendo un símbolo de equilibrio entre la naturaleza y la cultura vasca.
Nuestra invitada, Amaia Barredo Martín
#214. Vinos del País Vasco (Parte 1)
En este episodio de ReWine exploramos el fascinante mundo del vino en el País Vasco. Hablaremos del renacimiento del Txakoli, ese vino blanco fresco y ligeramente espumoso que ha sido durante siglos símbolo de la región, y descubriremos cómo pequeñas bodegas familiares mantienen viva una tradición vinícola centenaria. Desde su particular manera de servirse hasta la influencia del clima verde y húm
#213. Día del vino mexicano con Ricardo Espíndola
En ReWine conmemoramos el Día del Vino Mexicano con un invitado de excepción: Ricardo Espíndola. Con más de dos décadas dedicadas al mundo del vino, ha formado a nuevas generaciones de sommeliers, impulsado concursos, festivales y promovido denominaciones de origen internacionales en México. Fundador de la Escuela Mexicana de Sommeliers, creador del concurso Joven Sommelier y coordinador de “Los M
#212. El Día del Café
En este episodio exploramos la historia, la cultura y los secretos detrás de cada taza de café. Hablamos sobre sus orígenes, los distintos métodos de preparación y el impacto de los productores que hacen posible que disfrutemos de esta bebida tan querida.
Descubre curiosidades, tips y anécdotas que todo amante del café querrá conocer. ¡Prepárate tu taza favorita y acompáñanos en este viaje aromáti
#211. México Sin Fronteras: Luis Peciña
De Laguardia, Álava, al corazón del Valle de Guadalupe, Luis Peciña ha encontrado en México un espacio fértil para su pasión y visión enológica.
Formado en Viticultura y Enología en La Rioja, llegó en 2016 para encabezar el proyecto Santos Brujos, pionero en la certificación orgánica del vino en México. Desde ahí, su trayectoria se expandió hacia consultorías clave en proyectos como Cuatro Sierras
#210. México Sin Fronteras: Cristina Pino
En nuestro especial de México Sin Fronteras de ReWine celebramos el talento de Cristina Pino, enóloga española naturalizada mexicana que ha dejado una huella profunda en la vitivinicultura nacional.
Con un doctorado Cum Laude en Enología por la Universidad Politécnica de Madrid y una sólida formación en viticultura y agronomía, Cristina llegó a México para transformar la manera en que entendemos e
#209. México Sin Fronteras: Matthieu Guerpillon
Desde los viñedos franceses hasta los campos mexicanos, Matthieu Guerpillon ha hecho de la bebida un puente entre culturas. Con más de 20 años de experiencia, es sommelier especializado en vinos, whisky escocés y sake japonés.
Con formación en la Bordeaux Business School y en el Tec de Monterrey, ha trabajado como embajador de marcas de renombre y es hoy la voz detrás del proyecto Nami, el primer
#208. México Sin Fronteras: Paolo Paolini
Pionero, visionario y enamorado de México: así es Paolo Paolini, originario de Le Marche, Italia, y uno de los grandes referentes del vino mexicano contemporáneo.
Doctor en Agronomía con especialidad en Enología por la Universidad de Perugia, llegó a nuestro país en 1985 para trabajar en una vinícola en Aguascalientes, sembrando los primeros pilares de lo que hoy conocemos como industria vinícola
#207. México sin Fronteras: Agostina Astegiano
En nuestro especial México Sin Fronteras de ReWine, conversamos con Agostina Astegiano, enóloga, fundadora de Wines of Sins y creadora de Mujeres In Taninos.
Originaria de Mendoza, Argentina, Agostina ha llevado su pasión por el vino a vendimias en Argentina, Australia y Estados Unidos. Desde hace siete años vive entre México y Argentina, asesorando bodegas del Bajío mientras cuida sus viñedos en
#206. México sin Fronteras: Ronnie Hulshof
En nuestro especial México Sin Fronteras de ReWine, recibimos a un sommelier de alma y anfitrión por tradición familiar: Ronnie.
Nacido en los Países Bajos y formado en gastronomía, hotelería y vinos en algunos de los mejores restaurantes y hoteles de su país, Ronnie llegó a México en 2007 y desde entonces lo considera su segunda casa.
Ha colaborado con reconocidas casas como La Castellana, Casa B
#205. México sin Fronteras: Camilo Magoni
En nuestro segundo episodio del especial México Sin Fronteras de ReWine recibimos a una verdadera leyenda del vino en México: Camillo Magoni. Originario de Morbegno, Italia, y formado en la prestigiosa Escuela de Viticultura y Enología de Alba, llegó hace más de 50 años a Baja California para sembrar raíces —literal y simbólicamente— en el Valle de Guadalupe. Su trayectoria ha marcado un antes y u
#204. México sin Fronteras: Daniel Lonnberg
Estrenamos “MX sin fronteras” en ReWine, un especial dedicado a mexicanos y extranjeros que están dejando huella en el mundo del vino.
Nuestro primer invitado es Daniel Lonnberg, enólogo chileno radicado en Ensenada y referente clave en la industria vinícola mexicana. Con experiencia en bodegas icónicas como Concha y Toro, llegó a México en los 2000 y ha marcado la historia del Valle de Guadalupe
#203. La moda y el vino
¡Moda y vino, dos mundos que celebran la belleza, el arte y el placer! En este episodio de ReWine exploramos una conexión que comenzó en los lujosos salones del siglo XIX, donde las casas de alta costura brindaban con champán mientras presentaban sus creaciones. Desde entonces, el vino ha inspirado colores icónicos como el burdeos y el borgoña, símbolos eternos de elegancia en la moda. Hoy, esa re
#202. Viticultura Sostenible con Alejandro Martínez
En este episodio exploramos el papel urgente y transformador de la viticultura sustentable de la mano de Alejandro Martínez, enólogo, sommelier y especialista con una sólida trayectoria internacional. Alejandro ha trabajado en bodegas tanto en México como en Estados Unidos, y cuenta con estudios en Biotecnología, un Máster en Enología por la Universidad Politécnica de Valencia, así como una certif
#201. La ciencia del vino con Jose Enrique Herbert-Pucheta
En esta entrega exploramos La ciencia del vino con un invitado extraordinario: José Enrique Herbert-Pucheta, uno de los científicos mexicanos más reconocidos en el mundo vitivinícola.
José Enrique es experto en Resonancia Magnética Nuclear, profesor en metabolómica, química analítica y espectroscopía, e investigador principal en el CIIDIR Unidad Durango del Instituto Politécnico Nacional. Además,
#200. El futuro del vino mexicano con Salomón Abedrop
¡Estamos de fiesta! Celebramos nuestro episodio número 200 con una entrevista muy especial a un invitado de lujo: Salomón Abedrop, presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola.
En esta conversación, hablamos sobre los grandes retos y oportunidades que enfrenta el vino mexicano en la actualidad y hacia el futuro. Abordamos temas fundamentales como la sustentabilidad, la innovación en el viñedo y e
#199. Temporada de Vendimias y Concursos con Secretaría de Turismo de Aguascalientes
En este episodio de ReWine, nos sumergimos en el emocionante mundo de las vendimias y los concursos que celebran la pasión por el vino. Conversamos con Zendi Villegas, directora de Promoción y Difusión de la Secretaría de Turismo de Aguascalientes, quien nos comparte cómo el estado se ha consolidado como un destino vitivinícola en crecimiento.
Descubre cómo las vendimias se convierten en verdader
#198. Los aliados del vino: Charcutería
Esta semana en ReWine continuamos con nuestra serie especial "Aliados del Vino", y nos sumergimos en un universo de aromas intensos y sabores curados: la charcutería. Nuestro invitado de honor es Héctor Gil, especialista en jamones y charcutería, y cortador profesional de jamón homologado por España (CJSE). Con una formación sólida y una entrega total a su oficio, Héctor ha convertido su pasión en
#197. Los aliados del vino: El Pan
En este capítulo, Mary y Edgar nos invitan a descubrir una de las duplas más elementales y fascinantes del mundo gastronómico: el pan y el vino. ¿Qué los hace tan compatibles? ¿Cómo influyen la fermentación, la textura y el origen en esta armonía milenaria?
Exploramos desde panes artesanales hasta maridajes inesperados, reflexionando sobre cómo el pan también puede contar historias, acompañar mom
#196. Cata de Agua con Sommelier Mina Carlín
En este episodio nos sumergimos en el fascinante mundo del agua con Mina Carlin, sommelier apasionada, educadora y creadora de EasyWine. Con certificaciones internacionales y miles de alumnos alrededor del mundo, Mina nos muestra que el agua también se puede catar… ¡y disfrutar!
Desde burbujas delicadas hasta notas minerales, descubrirás cómo una simple cata se convierte en una experiencia sensor
#195. Los aliados del vino: Quesos con Lee Salas
En este capítulo nos sentamos a la mesa con Lee Salas, experto en quesos y amante del buen vino, para explorar uno de los maridajes más clásicos y fascinantes: queso y vino.
Hablamos sobre tipos de quesos, texturas, intensidades y cómo encontrar el equilibrio perfecto con distintas cepas. También conversamos sobre la cultura quesera en México, anécdotas personales y consejos prácticos para armar u
#194. Los aliados del vino: Aceite de Oliva con Mell Sommelier
En este episodio exploramos una de las alianzas más elegantes y sensoriales del mundo gastronómico: el vino y el aceite de oliva. Conversamos con Mell Sommelier, experta en cata y maridaje, sobre las similitudes entre ambos productos, su conexión con la tierra y cómo el aceite de oliva puede realzar la experiencia del vino. Descubre cómo reconocer un buen aceite, qué lo hace un compañero ideal en
#193. La importancia de profesionalizar la industria con Diana Celaya
En este episodio de ReWine, conversamos con Diana Celaya Tentori, una de las voces más influyentes en el impulso y profesionalización del sector vitivinícola en México. Con una sólida trayectoria en gestión comercial, marketing estratégico y desarrollo de marcas en la industria del vino, Diana ha colaborado con algunas de las bodegas más reconocidas del país y del extranjero.
Actualmente, como di
#192. El vino que le dio la vuelta al mundo
En este capítulo, abrimos una botella de historia para contarte cómo un cargamento de vino español terminó protagonizando uno de los viajes más importantes de la humanidad: la primera vuelta al mundo, a bordo de la expedición de Magallanes y Elcano en el siglo XVI.
¿Cómo llegó el vino a formar parte de esta hazaña naval? ¿Qué papel jugó en la travesía y por qué fue tan valioso en plena era de los
#192. Genética de la uva y del vino
En este episodio de ReWine, exploramos la genética del vino y de la uva, el fascinante origen de las variedades que dan vida a cada copa. Hablamos sobre cómo el ADN de la vid determina sabores, aromas, resistencia y adaptación al entorno, y cómo la ciencia genética está transformando la viticultura moderna. Acompáñanos a descubrir qué hay detrás de lo que probamos en el vino, desde la raíz hasta l
#191. Salón del vino PROTOS en Aguascalientes con Areli Curiel
En este episodio exploramos el Salón del Vino PROTOS en Aguascalientes. Conversamos con Areli Curiel, Head Sommelier de Bodega PROTOS en México, sobre la filosofía de esta icónica bodega española y su compromiso con el mercado mexicano.
Esta alianza con El Mesón Prime da vida al Salón PROTOS, un espacio único donde los comensales acceden a toda la gama de vinos de la reconocida bodega, maridando
#190. Entre viñas y mercados con Franco Rosso, Juan Sotres y Rafael de Orellana
En este episodio de ReWine, exploramos el fascinante mundo de la comercialización del vino en México con tres voces clave de la industria:
Franco Rosso – Head of Marketing de Vinos y Licores en ISCAM. Nos comparte su perspectiva sobre las estrategias que están transformando la manera en la que el vino llega al consumidor mexicano.
Juan Sotres – Socio Fundador de Mercado de Vinos y del Podcast Vi
#189. Vino y religión: Judaísmo, el Catolicismo y el Cristianismo (PARTE 2)
En este episodio de ReWine exploramos el profundo vínculo entre el vino y tres grandes religiones monoteístas: el judaísmo, el catolicismo y el cristianismo. A lo largo de los siglos, el vino ha sido más que una bebida: ha representado vida, alianza, celebración y comunión espiritual. Desde la copa del Kiddush en el Shabat judío hasta el vino consagrado en la Eucaristía, descubrimos cómo esta bebi
#188. Vino y religión: Islam, hinduismo y budismo (PARTE 1)
En este episodio de ReWine exploramos la compleja y fascinante relación entre el vino y tres grandes religiones del mundo: el islam, el hinduismo y el budismo. A través de una mirada respetuosa y curiosa, abordamos cómo cada una de estas tradiciones se posiciona frente al consumo del vino, sus simbolismos, sus prohibiciones y las excepciones culturales que han surgido a lo largo del tiempo. ¿Puede
#187. Vino y Sociología con Benno Herzog
En este episodio exploraremos la intersección entre el vino y las dinámicas sociales con el destacado sociólogo Benno Herzog. Autor de "Vino y sociedad. Una invitación a la sociología del placer", Herzog nos invita a reflexionar sobre cómo el vino, más allá de ser una simple bebida, actúa como un catalizador en nuestras relaciones culturales e interpersonales. Analizaremos cómo el acto de regalar
#186. El vino y el sexo
En este episodio, exploramos la seductora conexión entre el vino y el deseo, adentrándonos en cómo los aromas, sabores y rituales del vino pueden despertar los sentidos y potenciar la intimidad. Conversaremos sobre cómo ciertas cepas pueden influir en el ambiente, el papel de la psicología del gusto y la importancia de crear momentos sensoriales memorables.
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#185. Querétaro: La primera IGP de México
En este nuevo episodio de ReWine, exploramos la Indicación Geográfica Vino Queretano, la primera en México que reconoce las características únicas del vino producido en esta región. Conversamos sobre el proceso técnico y colaborativo que llevó más de 3 años, involucrando a expertos internacionales y académicos, así como el papel clave del Clúster Vitivinícola de Querétaro. Descubre cómo este recon
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